Vin Épices Wassail

Mélange d'épices à vin pour Wassail Ancienne recette anglaise Quantité : 42,5 g d'épices - Pour 3,8 litres de boisson Ingrédients : Zeste d'orange, gingembre, cannelle, piment de la Jamaïque, clous de girofle Pour 3,8 litres de boisson : Remplir une marmite avec 3,8 litres de vin rouge ou de porto. Incorporer le zeste d'orange, le gingembre, la cannelle, les clous de girofle et le piment de la Jamaïque. Ajouter ½ tasse de sucre et laisser mijoter à feu doux pendant 1 à 2 heures. Filtrer, puis servir chaud, en garnissant chaque tasse d'une tranche de pain grillé. Histoire : Le Wassail (de l'ancien anglais « wæs hæl » - « soyez en bonne santé ») fait référence à la fois au salut « Waes Hail » et à la boisson elle-même, un vin chaud épicé ou un cidre chaud bu dans le cadre du wassailing, un rituel anglais destiné à assurer une bonne récolte de pommes l'année suivante. Le Wassail a commencé comme un vin épicé qui ressemblait aux recettes romaines qui ont survécu au Moyen Âge. Les recettes ont commencé à varier avec la production anglaise d'ale, d'hydromel et de cidre. Durée de conservation : 3 ans Mélangé et emballé à la main par Oliver Pluff & Co. à Charleston, Caroline du Sud.